Organizzazzione E Metodi Del Controllo Ufficiale Degli Alimenti Comprese Le Attivita Di Ispezione E Audit
Evento RES · di Etrusca Conventions · Perugia · 13 mar 2026
Evento già iniziato
Questo evento è cominciato il 13 marzo 2026 e non è più possibile iscriversi.
Fonte dati per questo evento: Agenas. Evento organizzato da provider terzo. Trova ECM riporta dati pubblici dell'evento a scopo informativo e non è responsabile né del corso né dei contenuti, né ha accordi commerciali o di collaborazione con il provider.
- Crediti ECM
- 50
- 0,6 all'ora
- Costo
- €500,00
- €10,00/credito
- Durata
- 83 ore
- Inizio
- 13 mar 2026
- Dove
- Aula Magna Scienze e Tecnologie Alimentari Dip Medicina Veterianaria
- Via San Costanzo, Perugia (PG)
In sintesi
A cura della redazione di Trova ECM
Questo corso ECM di tipo RES è offerto da Etrusca Conventions e assegna 50 crediti ECM. L'obiettivo formativo è: 2 - Linee guida - protocolli - procedure.
Il corso affronta come pianificare e svolgere i controlli sulla sicurezza degli alimenti, dalla verifica della filiera agroalimentare alle attività ispettive e agli audit, includendo la gestione delle irregolarità e il riferimento ai principi del Codex Alimentarius. È particolarmente utile a veterinari dei servizi pubblici, tecnici della prevenzione, medici impegnati nell’igiene degli alimenti e farmacisti che operano nei controlli o nella sanità pubblica. La partecipazione aiuta a rendere più uniformi le verifiche, documentare correttamente gli esiti e applicare procedure condivise nel lavoro quotidiano. Si svolge in presenza, costa 500 euro e rilascia 50 crediti ECM nell’obiettivo “Linee guida, protocolli, procedure”, area degli obiettivi formativi di sistema.
Scheda rapida
- Provider
- Etrusca Conventions22 corsi in calendario
- Tipologia
- ResidenzialeCorso pratico per lo sviluppo professionale continuo
- Crediti ECM
- 5083 ore
- Costo
- €500,00€10,00/credito
- Per chi
Veterinario · 2 discipline
- Igiene Degli Allevamenti E Delle Produzioni Zootecniche
- Igiene Prod., Trasf., Commercial., Conserv. E Tras. Alimenti Di Origine Animale E Derivati
Farmacista · 1 disciplina
- Farmacista Pubblico Del Ssn
Medico Chirurgo · 1 disciplina
- Igiene Degli Alimenti E Della Nutrizione
Tecnico Della Prevenzione Nell'ambiente E Nei Luoghi Di Lavoro · 1 disciplina
- Iscritto Nell’Elenco Speciale Ad Esaurimento
Veterinario · 1 disciplina
- Sanità Animale
- Tecnico Della Prevenzione Nell'ambiente E Nei Luoghi Di Lavoro
Farmacista · 2 discipline
- Farmacista Di Altro Settore
- Farmacista Territoriale
- Dove
- Aula Magna Scienze e Tecnologie Alimentari Dip Medicina VeterianariaVia San Costanzo, Perugia (PG)
- Quando
- dal 13 mar 2026 al 10 ott 2026
- Rilevanza
- Nazionale
- Verifica finale
- questionario
- Faculty
- 4 docenti · 1 responsabile scientifico
- Posti
- 25
- Partner
- NONIT
- ID evento
- 476134edizione 1
Programma
13-14 marzo 2026
Perugia, Dipartimento di Medicina Veterinaria
- 9:00–13:00 Diritto dell'unione, ordinamento italiano e normazione – Norme cogenti in materia di normazione, accreditamento, certificazione e organismi di valutazione della conformità
- 14:00–18:00 Diritto dell'unione, ordinamento italiano e normazione – Norme emanate da organismi internazionali (Codex Alimentarius, WOAH, OMS, OMC) volontarie (ISO/CEN/UNI) e proprietarie applicabili alla filiera agroalimentare
- 9:00–13:00 Diritto dell'unione, ordinamento italiano e normazione (continuazione)
8-9 maggio 2026
Perugia, Dipartimento di Medicina Veterinaria
- 9:00–13:00 Fondamenti e terminologia in materia attività ufficiali lungo la filiera agroalimentare e sistemi di gestione per la sicurezza alimentare – Atti giuridici e non giuridici dell'UE, correlate disposizioni attuative nazionali, e altre norme nazionali che definiscono requisiti e orientamenti per le Autorità competenti: fondamenti, terminologia, disposizioni e linee guida
- 14:00–18:00 Fondamenti e terminologia (continuazione)
- 9:00–13:00 Fondamenti e terminologia (continuazione)
22-23 maggio 2026
Perugia, Dipartimento di Medicina Veterinaria
- 9:00–13:00 Atti giuridici e non giuridici dell'UE e norme dell'ordinamento italiano che definiscono requisiti e orientamenti per gli Operatori della filiera agroalimentare: fondamenti, terminologia, disposizioni e linee guida
- 14:00–18:00 Atti giuridici e non giuridici dell'UE e norme dell'ordinamento italiano (continuazione)
- 9:00–13:00 Atti giuridici e non giuridici dell'UE e norme dell'ordinamento italiano (continuazione)
5-6 giugno 2026
Perugia, Dipartimento di Medicina Veterinaria
- 9:00–13:00 Strumenti per la pianificazione delle attività ufficiali – Anagrafe degli operatori
- 14:00–18:00 Strumenti per la pianificazione delle attività ufficiali – Categorizzazione in base al rischio degli operatori e definizione delle frequenze dei controlli
- 9:00–13:00 Strumenti per la pianificazione delle attività ufficiali – Programmazione e pianificazione delle attività ufficiali e pianificazione della risposta in situazioni di emergenza e crisi
19-20 giugno 2026
Perugia, Dipartimento di Medicina Veterinaria
- 9:00–13:00 Esecuzione delle attività ufficiali e gestione delle conseguenze – Metodi e tecniche per l'esecuzione dei controlli ufficiali: verifiche, ispezione e audit
- 14:00–18:00 Esecuzione delle attività ufficiali – Certificazione ufficiale, certificati e attestati ufficiali; Controlli ufficiali e commercio a distanza
- 9:00–13:00 Esecuzione delle attività ufficiali (continuazione)
3-4 luglio 2026
Perugia, Dipartimento di Medicina Veterinaria
- 9:00–13:00 Esecuzione delle attività ufficiali – Campionamento e analisi alla luce degli aggiornamenti normativi
- 14:00–18:00 Esecuzione delle attività ufficiali – Interpretazione dei risultati delle analisi effettuate sui campioni ufficiali
- 9:00–13:00 Esecuzione delle attività ufficiali (continuazione)
11-12 settembre 2026
Perugia, Dipartimento di Medicina Veterinaria
- 9:00–13:00 Gestione delle conseguenze delle attività ufficiali – Azioni a seguito di non conformità sospette o accertate e garanzia del diritto alla difesa
- 14:00–18:00 Gestione delle conseguenze – Ruolo del responsabile del procedimento e degli addetti all'unità organizzativa nella gestione delle non conformità analitiche e non analitiche alla luce degli aggiornamenti normativi
- 9:00–13:00 Gestione delle conseguenze (continuazione)
9-10 ottobre 2026
Perugia, Dipartimento di Medicina Veterinaria
- 9:00–13:00 Illeciti amministrativi – Azioni a seguito di non conformità sospette o accertate: procedimento sanzionatorio e istituto della diffida; Ruolo dell'agente accertatore alla luce degli aggiornamenti normativi
- 9:00–13:00 Pomeriggio — Illeciti penali – Dal sospetto di reato all'indizio di reato; Ruolo dell'UPG alla luce degli aggiornamenti normativi
- 9:00–13:00 Pomeriggio — Sistema di allarme rapido per alimenti e mangimi e la rete di allarme e collaborazione
- 9:00–13:00 Sistemi di verifica delle attività ufficiali – Efficacia e adeguatezza/appropriatezza delle attività ufficiali e correlate procedure di verifica; Monitoraggio e rendicontazione; Audit delle Autorità competenti e preparazione a ricevere un audit
- 13:00–13:30 QUESTIONARIO ECM
Dettagli della formazione
- Obiettivo formativo
- n. 2 · Linee guida - protocolli - procedureObiettivi di sistema
- Metodologie didattiche
- serie di relazioni su tema preordinato, lavoro a piccoli gruppi su problemi e casi clinici con produzione di rapporto finale da discutere con esperto, esecuzione diretta da parte di tutti i partecipanti di attività pratiche o tecniche
- Verifica della presenza
- Firma Di Presenza
- Verifica dell'apprendimento
- Questionario A Risposta Multipla
Responsabili e docenti
- RESPONSABILE SCIENTIFICO
- Beniamino Cencigoga
- RELATORI
- Beniamino Cenci GogaAnna Giovanna FermaniMaria Antonella LeoAntonio Menditto
Domande frequenti
- Quanti crediti ECM assegna?
- «Organizzazzione E Metodi Del Controllo Ufficiale Degli Alimenti…» assegna 50 crediti ECM a fronte di 83 ore di formazione (0,6 crediti l'ora, sotto la media della tipologia).
- Si svolge online o in presenza?
- In presenza: «Organizzazzione E Metodi Del Controllo Ufficiale Degli Alimenti…» è un evento residenziale (RES), a Perugia (Umbria).
- Quando si svolge?
- «Organizzazzione E Metodi Del Controllo Ufficiale Degli Alimenti…» si svolge dal 13 mar 2026 al 10 ott 2026 a Perugia (Umbria).
- A quali professioni sanitarie è accreditato?
- «Organizzazzione E Metodi Del Controllo Ufficiale Degli Alimenti…» è accreditato per Veterinario, Farmacista, Medico Chirurgo e altre 4 professioni. Solo chi rientra in queste professioni matura i crediti.
- Quanto costa?
- «Organizzazzione E Metodi Del Controllo Ufficiale Degli Alimenti…» costa €500,00, pari a €10,00 per credito ECM.
- Chi eroga il corso?
- «Organizzazzione E Metodi Del Controllo Ufficiale Degli Alimenti…» è erogato da Etrusca Conventions, provider ECM accreditato Agenas con id 810.
- €10,00/credito è un buon prezzo?
- Sullo stesso obiettivo esistono corsi gratuiti per farmacista (vedi la tabella delle alternative): paga questo solo se il tema o la sede ti interessano davvero.
- Quanto pesa questo corso sull'obbligo del triennio 2026-2028?
- 50 crediti sono il 33,3% dei 150 crediti richiesti nel triennio. Con l'esonero o la riduzione per chi ha completato il triennio precedente la quota percentuale sale.
- Imposta la tua professione per il calcolo esatto →
- C'è un limite ai crediti RES che posso accumulare nel triennio?
- No: non esiste un tetto per i crediti da eventi residenziali. Il limite riguarda solo la formazione sponsorizzata (o l'autoformazione), non la tipologia dell'evento.
- A cosa serve un credito di area di sistema?
- Gli obiettivi di sistema sono meno frequenti nell'offerta ECM rispetto a quelli tecnico-professionali. Nel dossier formativo individuale ogni area vale almeno il 10% del piano: questo corso aiuta a coprire quella quota senza spendere.
- Posso sommare più corsi di Etrusca Conventions?
- Sì, non c'è limite per provider. Etrusca Conventions ha 22 corsi in calendario (86% gratuiti, in media 9,1 crediti l'uno).
Alternative sullo stesso obiettivo
- Percorso Base Destinato Al Personale Delle Autorita' Competenti Di Cui All'articolo 2, Comma 1 Del Decreto Legislativo 27/2021Istituto Zooprofilattico Sperimentale Delle Venezie · FAD · entro il 01/11/202650 creditigratis
- Terzo Percorso - Audit Delle Autorita' Competenti Ai Sensi Dell'articolo 6 Del Regolamento (Ue) 2017/625Istituto Zooprofilattico Sperimentale Delle Venezie · FAD · entro il 01/11/202622 creditigratis
- R.E.S.T. Razionale, Evidenze, Sicurezza, Trattamento Ottimizzare La Gestione Dell’Insonnia Con Decisioni Cliniche Appropriate E SicureLingo Communications Srl · FAD · entro il 14/05/202721 creditigratis
- Secondo Percorso - Audit Degli Operatori Della Filiera Agroalimentare Regolamento (Ue) 2017/625Istituto Zooprofilattico Sperimentale Delle Venezie · FAD · entro il 01/11/202618 creditigratis
- Regioni A Confronto Per Un Modello Di Presa In Carico Dei Pazienti Con Malattie RareEubea Srl · FAD · entro il 15/12/202615 creditigratis
ECM in numeri
Come si colloca questo corso
Confronto con il catalogo pubblico Agenas, aggiornato al 30/09/2026. Questo corso costa € 10,00 per credito.
- Farmacista: 3.699 edizioni a catalogo, 78,6% gratuite, credito mediano € 14,67−31,8% rispetto alla mediana
- Medico Chirurgo: 22.964 edizioni a catalogo, 70,1% gratuite, credito mediano € 22,00−54,5% rispetto alla mediana
- Tecnico della prevenzione: 542 edizioni a catalogo, 60,5% gratuite, credito mediano € 12,25−18,4% rispetto alla mediana
- Residenziale: 70,8% del catalogo, 67,8% gratuite, credito mediano € 23,81−58% rispetto alla mediana
- Si svolge in Umbria: 322 edizioni con sede nel territorio, 74,2% gratuite, credito mediano € 26,09.
- Obiettivo n. 2 (linee guida, protocolli, procedure): lo dichiara il 20,4% del catalogo, con il 68,6% di edizioni gratuite. Il corso è accreditato per 9 discipline; la mediana del catalogo è 7.
Radar delle professioniPrezzi ECMIl conto del triennioI 38 obiettivi formativi
Fonte dati per questo evento: Agenas. Evento organizzato da provider terzo. Trova ECM riporta dati pubblici dell'evento a scopo informativo e non è responsabile né del corso né dei contenuti, né ha accordi commerciali o di collaborazione con il provider.
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