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Organizzazzione E Metodi Del Controllo Ufficiale Degli Alimenti Comprese Le Attivita Di Ispezione E Audit

50 Crediti ECM€500,00€10,00/creditoRES

Fonte dati per questo evento: Agenas. Evento organizzato da provider terzo. Trova ECM riporta dati pubblici dell'evento a scopo informativo e non è responsabile né del corso né dei contenuti, né ha accordi commerciali o di collaborazione con il provider.

Questo corso ECM di tipo RES è offerto da Etrusca Conventions e assegna 50 crediti ECM. L'obiettivo formativo è: 2 - Linee guida - protocolli - procedure.

ID Evento: 476134
Edizione: 1
Provider: Etrusca Conventions
Tipologia: RES
Crediti ECM: 50
Prezzo: 500,00 €
Durata (ore): 83
Max Partecipanti: 25
Data Inizio: 13/03/2026
Data Fine: 10/10/2026
Luogo: AULA MAGNA SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI DIP MEDICINA VETERIANARIA, VIA SAN COSTANZO, PERUGIA, PERUGIA, UMBRIA
Tipo Evento: Corso Pratico Finalizzato Allo Sviluppo Continuo Professionale
Rilevanza: Nazionale
Interattivo: No
Partner: NONIT

Dettagli Formazione

Obiettivo Formativo: 2 - Linee guida - protocolli - procedure
Area Obiettivo: Obiettivi formativi di sistema
Metodologie Didattiche: serie di relazioni su tema preordinato, lavoro a piccoli gruppi su problemi e casi clinici con produzione di rapporto finale da discutere con esperto, esecuzione diretta da parte di tutti i partecipanti di attività pratiche o tecniche
Verifica Presenza: Firma Di Presenza
Verifica Apprendimento: Questionario A Risposta Multipla

Responsabili e Docenti

RESPONSABILE SCIENTIFICO

BENIAMINO CENCIGOGA

RELATORI

BENIAMINO CENCI GOGA

ANNA GIOVANNA FERMANI

MARIA ANTONELLA LEO

ANTONIO MENDITTO

Professioni e Discipline

Professioni: Farmacista, Medico chirurgo, Tecnico della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro, Veterinario
Discipline: Farmacista di altro settore, Farmacista pubblico del SSN, Farmacista territoriale, Igiene degli alimenti e della nutrizione, Igiene degli allevamenti e delle produzioni zootecniche, Igiene prod., trasf., commercial., conserv. E tras. Alimenti di origine animale e derivati, Iscritto Nell’Elenco Speciale Ad Esaurimento, Sanità animale, Tecnico della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro

Dettagli Formazione

Obiettivo Formativo: 2 - Linee guida - protocolli - procedure
Area Obiettivo: Obiettivi formativi di sistema
Metodologie Didattiche: serie di relazioni su tema preordinato, lavoro a piccoli gruppi su problemi e casi clinici con produzione di rapporto finale da discutere con esperto, esecuzione diretta da parte di tutti i partecipanti di attività pratiche o tecniche
Verifica Presenza: Firma Di Presenza
Verifica Apprendimento: Questionario A Risposta Multipla

Responsabili e Docenti

RESPONSABILE SCIENTIFICO

BENIAMINO CENCIGOGA

RELATORI

BENIAMINO CENCI GOGA

ANNA GIOVANNA FERMANI

MARIA ANTONELLA LEO

ANTONIO MENDITTO

Professioni e Discipline

Professioni: Farmacista, Medico chirurgo, Tecnico della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro, Veterinario
Discipline: Farmacista di altro settore, Farmacista pubblico del SSN, Farmacista territoriale, Igiene degli alimenti e della nutrizione, Igiene degli allevamenti e delle produzioni zootecniche, Igiene prod., trasf., commercial., conserv. E tras. Alimenti di origine animale e derivati, Iscritto Nell’Elenco Speciale Ad Esaurimento, Sanità animale, Tecnico della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro

In sintesi

Corso residenziale ECM (50 crediti) su organizzazione, metodi e strumenti del controllo ufficiale degli alimenti, ispezione e audit, rivolto a veterinari, tecnici della prevenzione, farmacisti e medici igienisti.

Programma del corso

13-14 marzo 2026

Perugia, Dipartimento di Medicina Veterinaria

9:00–13:00 Diritto dell'unione, ordinamento italiano e normazione – Norme cogenti in materia di normazione, accreditamento, certificazione e organismi di valutazione della conformità
14:00–18:00 Diritto dell'unione, ordinamento italiano e normazione – Norme emanate da organismi internazionali (Codex Alimentarius, WOAH, OMS, OMC) volontarie (ISO/CEN/UNI) e proprietarie applicabili alla filiera agroalimentare
9:00–13:00 Diritto dell'unione, ordinamento italiano e normazione (continuazione)

8-9 maggio 2026

Perugia, Dipartimento di Medicina Veterinaria

9:00–13:00 Fondamenti e terminologia in materia attività ufficiali lungo la filiera agroalimentare e sistemi di gestione per la sicurezza alimentare – Atti giuridici e non giuridici dell'UE, correlate disposizioni attuative nazionali, e altre norme nazionali che definiscono requisiti e orientamenti per le Autorità competenti: fondamenti, terminologia, disposizioni e linee guida
14:00–18:00 Fondamenti e terminologia (continuazione)
9:00–13:00 Fondamenti e terminologia (continuazione)

22-23 maggio 2026

Perugia, Dipartimento di Medicina Veterinaria

9:00–13:00 Atti giuridici e non giuridici dell'UE e norme dell'ordinamento italiano che definiscono requisiti e orientamenti per gli Operatori della filiera agroalimentare: fondamenti, terminologia, disposizioni e linee guida
14:00–18:00 Atti giuridici e non giuridici dell'UE e norme dell'ordinamento italiano (continuazione)
9:00–13:00 Atti giuridici e non giuridici dell'UE e norme dell'ordinamento italiano (continuazione)

5-6 giugno 2026

Perugia, Dipartimento di Medicina Veterinaria

9:00–13:00 Strumenti per la pianificazione delle attività ufficiali – Anagrafe degli operatori
14:00–18:00 Strumenti per la pianificazione delle attività ufficiali – Categorizzazione in base al rischio degli operatori e definizione delle frequenze dei controlli
9:00–13:00 Strumenti per la pianificazione delle attività ufficiali – Programmazione e pianificazione delle attività ufficiali e pianificazione della risposta in situazioni di emergenza e crisi

19-20 giugno 2026

Perugia, Dipartimento di Medicina Veterinaria

9:00–13:00 Esecuzione delle attività ufficiali e gestione delle conseguenze – Metodi e tecniche per l'esecuzione dei controlli ufficiali: verifiche, ispezione e audit
14:00–18:00 Esecuzione delle attività ufficiali – Certificazione ufficiale, certificati e attestati ufficiali; Controlli ufficiali e commercio a distanza
9:00–13:00 Esecuzione delle attività ufficiali (continuazione)

3-4 luglio 2026

Perugia, Dipartimento di Medicina Veterinaria

9:00–13:00 Esecuzione delle attività ufficiali – Campionamento e analisi alla luce degli aggiornamenti normativi
14:00–18:00 Esecuzione delle attività ufficiali – Interpretazione dei risultati delle analisi effettuate sui campioni ufficiali
9:00–13:00 Esecuzione delle attività ufficiali (continuazione)

11-12 settembre 2026

Perugia, Dipartimento di Medicina Veterinaria

9:00–13:00 Gestione delle conseguenze delle attività ufficiali – Azioni a seguito di non conformità sospette o accertate e garanzia del diritto alla difesa
14:00–18:00 Gestione delle conseguenze – Ruolo del responsabile del procedimento e degli addetti all'unità organizzativa nella gestione delle non conformità analitiche e non analitiche alla luce degli aggiornamenti normativi
9:00–13:00 Gestione delle conseguenze (continuazione)

9-10 ottobre 2026

Perugia, Dipartimento di Medicina Veterinaria

9:00–13:00 Illeciti amministrativi – Azioni a seguito di non conformità sospette o accertate: procedimento sanzionatorio e istituto della diffida; Ruolo dell'agente accertatore alla luce degli aggiornamenti normativi
9:00–13:00 Pomeriggio — Illeciti penali – Dal sospetto di reato all'indizio di reato; Ruolo dell'UPG alla luce degli aggiornamenti normativi
9:00–13:00 Pomeriggio — Sistema di allarme rapido per alimenti e mangimi e la rete di allarme e collaborazione
9:00–13:00 Sistemi di verifica delle attività ufficiali – Efficacia e adeguatezza/appropriatezza delle attività ufficiali e correlate procedure di verifica; Monitoraggio e rendicontazione; Audit delle Autorità competenti e preparazione a ricevere un audit
13:00–13:30 QUESTIONARIO ECM

Come iscriversi

Per informazioni e iscrizioni: Etrusca Conventions snc, Via Bonciario 6/d – 8/a, 06123 Perugia. Tel./fax: 075-8089485. Email: info@etruscaconventions.com. Sito: www.etruscaconventions.com.

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