63 Corsi ECM Sicurezza alimentare nel 2026
Corsi ECM accreditati Agenas su sicurezza alimentare, sicurezza alimentare ittica, sicurezza alimentare animale e sicurezza alimentare del pesce. Al 7 ottobre 2026 questa pagina raccoglie 63 corsi ECM accreditati Agenas sul tema, erogati da 28 provider, con prezzi da 10 € a 500 € e 40 corsi gratuiti.
A differenza delle pagine per professione o per disciplina, che raggruppano i corsi in base a chi può frequentarli, questa pagina li raggruppa per argomento: trovi quindi corsi accreditati per professioni diverse ma che trattano lo stesso tema. Usa i filtri della tabella per restringere a una professione, a una modalità (FAD, RES, FSC, blended) o ai soli corsi gratuiti, e ordina per prezzo per credito per confrontare le offerte dei diversi provider.
Tutti i corsi elencati sono erogati da provider accreditati Agenas: i crediti conseguiti vengono trasmessi dal provider e confluiscono nel Co.Ge.A.P.S. senza che tu debba registrarli. Per capire quanti crediti ti servono nel triennio in corso, fai riferimento all'obbligo formativo della tua professione.
Percorso Base Destinato Al Personale Delle Autorita' Competenti Di Cui All'articolo 2, Comma 1 Del Decreto Legislativo 27/2021
Percorso introduttivo sui controlli pubblici lungo la filiera agroalimentare: chiarisce il quadro europeo e nazionale, i compiti delle Autorità competenti e come preparare, svolgere e documentare le verifiche su alimenti, produzioni animali e sanità pubblica veterinaria. È particolarmente utile a chi opera nei servizi igiene, prevenzione, laboratori e strutture veterinarie, soprattutto nella programmazione e gestione delle attività ispettive. Nella pratica aiuta a interpretare le regole, applicare procedure uniformi e valutare correttamente gli esiti dei controlli. FAD e-learning gratuita, 50 ore e 50 crediti ECM, nell’area degli obiettivi formativi di sistema.
Aggiornamento Del Personale Della Struttura Semplice (S.S.) Alimentazione Animale, Rispetto Alle Attività Svolte Nelle Sedi A(Sede Centrale Dell’Istit
Percorso di formazione sul campo dedicato al lavoro di laboratorio nei controlli ufficiali degli alimenti per animali: si affrontano gli aggiornamenti del Piano Nazionale Alimentazione Animale, gli aspetti regolatori della tossicologia veterinaria e la revisione di metodi analitici e documenti di validazione. È particolarmente utile a veterinari, chimici, biologi e tecnici di laboratorio impegnati nei mangimi, nella sicurezza della filiera e nei sistemi qualità accreditati. Nella pratica consente di applicare correttamente le regole vigenti, uniformare le procedure e produrre documentazione aggiornata per il laboratorio. Partecipazione gratuita, in formazione sul campo a Torino, con 39 crediti ECM nell’area tecnico-professionale, obiettivo 34.
Sicurezza E Buone Pratiche Nei Laboratori Della Sc Sicurezza Alimentare: Dalla Tutela Degli Operatori All’Affidabilita’ Dei Risultati Analitici
Percorso dedicato alla gestione sicura delle attività nei laboratori che effettuano controlli sugli alimenti, con attenzione ai rischi per chi lavora, alle corrette modalità operative e alla qualità delle analisi. È particolarmente utile a veterinari, chimici, biologi e tecnici di laboratorio impegnati nella sanità pubblica, nella vigilanza sugli alimenti e nelle prove analitiche, perché aiuta a lavorare in modo più uniforme, prevenire incidenti e rendere i risultati più solidi e verificabili. La formazione si svolge in modalità FSC presso l’Istituto Zooprofilattico, è gratuita, dura 30 ore e assegna 30 crediti ECM nell’area tecnico-professionale, obiettivo 34.
Sicurezza E Buone Pratiche Nei Laboratori Della Sc Sicurezza Alimentare: Dalla Tutela Degli Operatori All’Affidabilita’ Dei Risultati Analitici
Percorso dedicato alla gestione sicura delle attività nei laboratori che analizzano alimenti, con attenzione ai rischi per chi lavora, alle procedure corrette e ai controlli necessari per ottenere dati attendibili. È particolarmente utile a veterinari dei servizi di igiene e sanità animale, chimici, biologi e tecnici di laboratorio impegnati nei controlli ufficiali e nella valutazione della sicurezza alimentare. Nella pratica aiuta a lavorare in modo più uniforme, prevenire incidenti, documentare le attività e riconoscere gli elementi che possono compromettere un risultato. La formazione è gratuita, si svolge in FSC a Torino dal 17 marzo al 14 dicembre 2026 e rilascia 30 crediti ECM nell’area tecnico-professionale.
Terzo Percorso - Audit Delle Autorita' Competenti Ai Sensi Dell'articolo 6 Del Regolamento (Ue) 2017/625
Percorso dedicato a come impostare, condurre e verificare gli audit interni delle autorità sanitarie coinvolte nei controlli ufficiali della filiera alimentare, nel quadro del Regolamento UE 2017/625. È particolarmente utile a chi lavora nei servizi veterinari, nella prevenzione, nei laboratori, nella sanità pubblica e nella gestione dei controlli, perché aiuta a leggere requisiti, responsabilità e risultati con criteri uniformi, documentando le verifiche e individuando eventuali correzioni. L’attività si svolge online in modalità e-learning, è gratuita e rilascia 22 crediti ECM; obiettivo formativo: linee guida, protocolli e procedure, area degli obiettivi di sistema.
Secondo Percorso - Audit Degli Operatori Della Filiera Agroalimentare Regolamento (Ue) 2017/625
Percorso dedicato a come pianificare e condurre verifiche presso aziende e altri soggetti della filiera agroalimentare, leggendo documenti e registrazioni, valutando autocontrollo e HACCP, intervistando il personale e riscontrando l’effettiva applicazione delle misure di sicurezza. È particolarmente utile a veterinari, tecnici della prevenzione, biologi, chimici e operatori sanitari impegnati nei controlli ufficiali e nella vigilanza degli alimenti. Nella pratica aiuta a preparare l’intervento, raccogliere evidenze, formulare rilievi coerenti e documentare le conclusioni secondo il Regolamento (UE) 2017/625. FAD e-learning gratuita, con 18 crediti ECM; obiettivo 2, area formativa di sistema.
Linee Guida Dieta Mediterranea: Novità, Utilizzo E Disseminazione
Il corso esamina come usare le indicazioni aggiornate sulla Dieta Mediterranea nel lavoro sanitario: composizione dell’alimentazione, prevenzione delle malattie croniche, valutazione delle fonti e gestione dei messaggi nutrizionali fuorvianti. È particolarmente utile a dietisti, medici che seguono persone con diabete, disturbi metabolici, problemi gastrointestinali o oncologici, pediatri, geriatri, farmacisti, biologi, psicologi e infermieri impegnati nell’educazione alla salute. Al termine si dispone di criteri per trasformare le prove scientifiche in consigli comprensibili e coerenti con il proprio contesto assistenziale. FAD gratuita dell’Istituto Superiore di Sanità, con 16 crediti ECM nell’area degli obiettivi formativi di sistema.
Mangiare Sicuro Per Crescere Bene: Il Pediatra Tra Contaminanti Econsapevolezza Alimentare
Il corso affronta i principali rischi legati all’alimentazione in età pediatrica: presenza di pesticidi, PFAS e microplastiche negli alimenti, consumo di prodotti ultra-processati e rapporto tra ambiente, dieta e salute del bambino. È particolarmente utile a pediatri, medici di famiglia, dietisti, biologi e infermieri che seguono bambini o si occupano di nutrizione e prevenzione, aiutando a riconoscere le fonti di esposizione e a tradurre le conoscenze in indicazioni pratiche per famiglie e assistiti. Si svolge online in modalità e-learning, è gratuito e rilascia 9 crediti ECM nell’area degli obiettivi tecnico-professionali.
Sinergie In Campo: Armonizzare Il Sapere Professionale Attraverso Il Confronto Multidisciplinare
Percorso di formazione sul lavoro dedicato al confronto tra competenze diverse nei settori della sanità veterinaria, dell’igiene degli allevamenti, della sicurezza alimentare e delle analisi di laboratorio. È particolarmente utile a chi opera nei servizi veterinari pubblici, nei controlli lungo la filiera degli alimenti di origine animale e nei laboratori, perché consente di mettere in comune metodi e punti di vista per affrontare con maggiore coerenza i temi della qualità e della sicurezza. Nella pratica si acquisiscono strumenti per collaborare meglio, uniformare le valutazioni e rendere più affidabili procedure e decisioni professionali. Partecipazione gratuita, in formazione sul campo, con 8 crediti ECM nell’area degli obiettivi tecnico-professionali.
Cum Grano Salis - 4° Edizione - Il Cibo È Salute: Lo Stile Alimentare Corretto Come Stile Di Vita
Il convegno affronta il rapporto tra ciò che si mangia e la salute, con attenzione alla dieta mediterranea, al rischio cardiovascolare e metabolico, all’interpretazione di alcuni esami, all’educazione alimentare e all’impiego di semaglutide e tirzepatide nel percorso territoriale. È utile soprattutto a chi segue persone con diabete, obesità, disturbi nutrizionali o malattie croniche, oltre a professionisti coinvolti nella prevenzione e nella sicurezza degli alimenti. La partecipazione aiuta a riconoscere abitudini e fattori di rischio, orientare consigli più concreti e integrare nutrizione e terapia nella pratica assistenziale. Evento residenziale gratuito, con 8 crediti ECM nell’area tecnico-professionale, obiettivo sicurezza alimentare e nutrizione.
Haccp Per Biologi: Sicurezza Alimentare, Igiene, Legislazione, Responsabilità Professionale E Applicazione Del Sistema Di Autocontrollo
Percorso dedicato ai biologi che svolgono consulenza o controllo nell’ambito alimentare: vengono affrontati requisiti igienici, buone pratiche di lavorazione, individuazione dei rischi, organizzazione dell’autocontrollo e principali obblighi normativi, con attenzione al ruolo e alle responsabilità professionali. La formazione aiuta a impostare procedure e registrazioni adeguate, seguire meglio le aziende assistite e arrivare preparati alle verifiche. Si svolge online in modalità FAD asincrona, è gratuito e rilascia 6 crediti ECM nell’area tecnico-professionale, obiettivo sicurezza e igiene alimentari.
Anisakis, Anisakiasi Ed Allergie Correlate: Il Ruolo Del C.Re.N.A. E Linee Guida Per Il Consumo Consapevole Del Pesce – Iv Edizione
Il corso approfondisce il parassita Anisakis, i disturbi che può causare dopo il consumo di pesce e le reazioni allergiche associate, con attenzione ai controlli, alla diagnosi e alle regole per rendere il consumo più sicuro e consapevole. È particolarmente utile per chi lavora nella sicurezza degli alimenti di origine animale, nei laboratori, nei servizi veterinari e di prevenzione, oltre che per allergologi, gastroenterologi, dietisti e farmacisti che assistono persone con sospette reazioni al pesce. Nella pratica aiuta a riconoscere i rischi, orientare la valutazione clinica e applicare correttamente indicazioni e normativa. FAD gratuita online, 5 crediti ECM nell’area tecnico-professionale.
L'acrilammide Negli Alimenti
Un percorso online dedicato all’acrilammide, sostanza che può comparire durante la cottura e la trasformazione di diversi alimenti, con attenzione agli effetti dell’esposizione, alla valutazione del rischio e alle regole europee applicabili. È utile soprattutto a chimici, biologi e dietisti che lavorano nei controlli, nella sicurezza alimentare, nella consulenza nutrizionale o nella valutazione dei processi produttivi: permette di riconoscere i contesti più critici e scegliere interventi concreti per limitarne la presenza. FAD asincrona gratuita, con 5 crediti ECM nell’area tecnico-professionale, obiettivo sicurezza e igiene alimentare.
Diffusione Di Aeromonas Spp. E Pseudomonas Spp. In Acque E Alimenti: Dall'analisi Di Laboratorio Al Ruolo Patogeno Nelle Mta
Il corso esamina come individuare Aeromonas spp. e Pseudomonas spp. in campioni di acqua e alimenti, con attenzione alla lettura dei risultati microbiologici e al possibile coinvolgimento nelle infezioni trasmesse attraverso ciò che si consuma. È utile soprattutto a chi lavora nei laboratori di controllo, nella vigilanza veterinaria e nella sicurezza della filiera alimentare, inclusa la valutazione di prodotti pronti al consumo e delle contaminazioni ambientali. Al termine si acquisiscono criteri più solidi per interpretare i dati analitici, riconoscere i rischi e supportare le decisioni di prevenzione e controllo. FAD gratuita online, 2 ore, 2 crediti ECM; obiettivo 23, area tecnico-professionale.
Il Nuovo Approccio Alle Sanzioni Di Interesse Veterinario
Un aggiornamento operativo sulle regole che disciplinano le sanzioni per violazioni in ambito veterinario, con attenzione a diffida, pagamento in misura ridotta e novità introdotte dalla legge Cartabia. Sono particolarmente interessati i veterinari impegnati nei servizi di sanità animale e igiene degli allevamenti, nei controlli sulla biosicurezza, sul benessere animale, sui medicinali veterinari e sulla sicurezza degli alimenti. La partecipazione aiuta a orientarsi nella gestione degli illeciti e delle attività di polizia amministrativa e giudiziaria, applicando correttamente procedure e provvedimenti. FAD sincrona gratuita, con 1,5 crediti ECM e obiettivo formativo di sistema su linee guida, protocolli e procedure.
Haccp E Sicurezza Alimentare 2026
Un percorso dedicato alla gestione concreta della sicurezza alimentare: si affrontano norme europee, organizzazione dei controlli interni, individuazione dei rischi, punti da sorvegliare e modalità di verifica, con approfondimenti su additivi, allergeni nella ristorazione collettiva, alimenti biologici e tracciabilità. È particolarmente utile a biologi, farmacisti coinvolti nel controllo o nella consulenza e tecnici della prevenzione e di laboratorio che operano in aziende alimentari, servizi di ristorazione o attività di vigilanza. Al termine si dispone di criteri più chiari per aggiornare procedure, valutare criticità e documentare i controlli nel lavoro quotidiano.
Il Rischio Invisibile Nella Filiera Alimentare Foodborne Virus, Sorveglianza E Strategie Di Controllo
Una giornata dedicata ai virus che possono contaminare gli alimenti, con attenzione a norovirus, epatite A e al percorso dei molluschi bivalvi: dalla qualità delle acque marine e dalla depurazione ai controlli, alla gestione delle non conformità e alle possibilità di ridurre la contaminazione. È particolarmente utile per chi lavora nei laboratori, nei servizi di igiene degli alimenti e nella valutazione o vigilanza delle produzioni ittiche, perché aiuta a interpretare i dati di sorveglianza e a impostare interventi di prevenzione più concreti. Il corso si svolge in presenza a Bari, costa 10 euro e assegna 7 crediti ECM nell’area tecnico-professionale, obiettivo sicurezza e igiene alimentari.
Foodborne Viruses - Sfide (Ri)Emergenti Per La Sicurezza Alimentare: Prevenzione, Controllo E Comunicazione Del Rischio
Il corso affronta i principali virus associati agli alimenti, con attenzione a norovirus, epatite A ed epatite E: come si diffondono, quali analisi permettono di identificarli e come limitarne l’impatto lungo la filiera. È particolarmente utile ai biologi che lavorano nei laboratori, nei servizi di controllo e consulenza alle imprese alimentari o nella gestione dei piani HACCP, perché aiuta a leggere i risultati diagnostici, individuare i punti critici, impostare misure preventive e comunicare correttamente un rischio o un focolaio. La formazione si svolge online in modalità webinar sincrono, costa 50 euro e rilascia 24 crediti ECM nell’area tecnico-professionale, obiettivo sicurezza e igiene alimentare.
Educazione Alimentare
Un percorso sui fondamenti della nutrizione e sulle scelte alimentari che favoriscono salute e prevenzione: vengono affrontati i riferimenti CREA, il modello mediterraneo, sovrappeso e obesità, consumo di alcol, ruolo degli antiossidanti e aspetti di igiene e sicurezza degli alimenti. È utile a chi lavora nei servizi sanitari, nella prevenzione, nell’educazione alla salute o assiste persone con abitudini alimentari da migliorare, per acquisire criteri affidabili con cui leggere i comportamenti a tavola e fornire indicazioni più consapevoli nella pratica professionale. FAD con materiali digitali, 30 ore, 30 crediti ECM, costo 130 euro; obiettivo formativo di sistema nell’area epidemiologia, prevenzione e promozione della salute.
"Il Buen Camino" Della Nutrizione
Percorso sulla nutrizione applicata alla prevenzione e all’assistenza: affronta scelte alimentari, igiene e sicurezza degli alimenti, allergie, obesità e altre condizioni croniche, oltre ad anoressia e bulimia. È utile a chi lavora in ambulatorio, ospedale, territorio o educazione sanitaria e deve collegare l’alimentazione alla valutazione e al supporto delle persone assistite. Nella pratica aiuta a riconoscere comportamenti e rischi nutrizionali, orientare indicazioni più appropriate e integrare il tema del cibo nella presa in carico. FAD e-learning dal 10 giugno 2026 al 9 giugno 2027, 34 ore, 50 crediti ECM; quota 250 euro. Obiettivo: sicurezza e igiene alimentari, nutrizione e patologie correlate.
Il Controllo Ufficiale Dei Tartufi (Funghi Ipogei): Idoneità Al Consumo Alimentare E Requisiti Per La Commercializzazione
Il corso approfondisce come distinguere i tartufi commerciabili da quelli non ammessi, valutare l’idoneità delle partite e controllare prodotti freschi, congelati e conservati, anche con osservazione al microscopio. È particolarmente utile a chi lavora nei servizi di igiene alimentare, nei controlli alle importazioni o nell’ispezione dei prodotti, oltre che ai micologi che devono ampliare le competenze sui funghi ipogei. Le esercitazioni aiutano a riconoscere specie ed esemplari estranei e a orientare campionamenti e verifiche secondo le regole italiane. Il corso è residenziale e costa 380 euro.
Organizzazzione E Metodi Del Controllo Ufficiale Degli Alimenti Comprese Le Attivita Di Ispezione E Audit
Il corso affronta come pianificare e svolgere i controlli sulla sicurezza degli alimenti, dalla verifica della filiera agroalimentare alle attività ispettive e agli audit, includendo la gestione delle irregolarità e il riferimento ai principi del Codex Alimentarius. È particolarmente utile a veterinari dei servizi pubblici, tecnici della prevenzione, medici impegnati nell’igiene degli alimenti e farmacisti che operano nei controlli o nella sanità pubblica. La partecipazione aiuta a rendere più uniformi le verifiche, documentare correttamente gli esiti e applicare procedure condivise nel lavoro quotidiano. Si svolge in presenza, costa 500 euro e rilascia 50 crediti ECM nell’obiettivo “Linee guida, protocolli, procedure”, area degli obiettivi formativi di sistema.
Sicurezza Alimentare: Corso Per Operatori
Un corso online dedicato alla gestione sicura degli alimenti: si affrontano contaminazioni di diversa natura, malattie legate al consumo di cibi, pulizia e sanificazione degli ambienti, igiene degli addetti e prevenzione degli infestanti. È utile soprattutto a chi lavora nella preparazione, somministrazione, vendita o controllo degli alimenti e deve applicare correttamente le procedure quotidiane. Al termine si sapranno riconoscere i principali pericoli, ridurre gli errori operativi e mantenere condizioni igieniche adeguate. FAD e-learning di 4 ore, al costo di 90 euro, con 4 crediti ECM nell’area tecnico-professionale, obiettivo sicurezza e igiene alimentare.
La Carne: Caratteristiche E Sicurezza
Il corso esamina la carne sotto il profilo nutrizionale e produttivo: composizione, apporto di proteine e altri nutrienti, modalità di produzione, rischi igienico-sanitari e principi HACCP. È particolarmente utile a chi lavora nella nutrizione e deve valutare il consumo di carne in persone di età e condizioni diverse, traducendo le informazioni scientifiche in indicazioni alimentari personalizzate. Al termine si dispone di criteri più concreti per leggere le caratteristiche del prodotto, riconoscere i principali aspetti di sicurezza e formulare consigli equilibrati nella pratica professionale. FAD online, 3 ore, 3 crediti ECM, costo 90 euro; obiettivo tecnico-professionale, area 29.
Principi Per Una Sana Alimentazione - Integratori E Reazioni Avverse
Un percorso online dedicato alle basi di una corretta alimentazione, con attenzione all’uso consapevole degli integratori, ai supplementi e ai possibili effetti indesiderati, comprese allergie e interazioni da considerare nella pratica. È utile a chi opera in qualunque professione sanitaria e vuole orientarsi meglio nel fornire indicazioni alimentari quotidiane, riconoscere situazioni potenzialmente problematiche e promuovere scelte più sicure. La formazione si svolge in modalità e-learning, dura 3 ore, costa 90 euro e rilascia 3 crediti ECM nell’area degli obiettivi tecnico-professionali.
Domande frequenti
Quanti corsi ECM su sicurezza alimentare sono disponibili?
Al momento questa pagina elenca 63 corsi ECM accreditati Agenas sul tema "Sicurezza alimentare", erogati da 28 provider diversi. L'elenco viene aggiornato automaticamente dal catalogo Agenas.
Ci sono corsi ECM gratuiti su sicurezza alimentare?
Sì: 40 dei corsi in elenco sono gratuiti. Usa il filtro “Solo gratis” nella tabella per vedere soltanto quelli.
Posso seguire online i corsi su sicurezza alimentare?
Sì: 27 corsi sono in modalità FAD (formazione a distanza), quindi si seguono interamente online senza spostamenti. Gli altri sono residenziali (RES, 32), sul campo (FSC, 4) o blended (0).
Quanti crediti ECM danno questi corsi?
I corsi in elenco assegnano da 1.5 a 50 crediti ECM. Il numero di crediti è stabilito dal provider in fase di accreditamento e vale per il triennio in corso.
I crediti ottenuti vengono registrati automaticamente?
Sì. È il provider accreditato a trasmettere i crediti ad Agenas, che li riversa nel Co.Ge.A.P.S.; il professionista non deve caricarli manualmente. I tempi di registrazione dipendono dal provider.