Stec: Etichettatura E Comunicazione Del Rischio

Misure Di Controllo Di Stec Nei Prodotti Lattiero-Caseari: Un Approccio Di Filiera

Il corso affronta il rischio legato a E. coli produttore di Shiga-tossine nella filiera del latte e dei formaggi, partendo dal comportamento del batterio negli animali da latte fino alle misure di prevenzione previste dalle linee guida ministeriali. Il programma è pensato per chi lavora nei controlli ufficiali, nei laboratori e nei servizi di prevenzione veterinaria e igiene degli alimenti, e per chi deve poi trasferire le buone pratiche agli allevatori, ai trasformatori e agli operatori della grande distribuzione. Ai partecipanti resta un quadro operativo su come impostare la sorveglianza e formare gli operatori del settore alimentare. L'evento è gratuito e si svolge in presenza, con crediti ECM di area sicurezza alimentare, obiettivo formativo 23.

Misure Di Controllo Di Stec Nei Prodotti Lattiero-Caseari: Un Approccio Di Filiera

Il corso affronta il rischio legato ai batteri STEC, un patogeno che può arrivare al consumatore attraverso latte crudo e formaggi, e spiega come tenerlo sotto controllo nelle aziende del settore. Parte dalla biologia del microrganismo e dalle sue vie di contaminazione per poi entrare nelle misure previste dalle linee guida ministeriali, dalla produzione primaria alla trasformazione. È pensato per chi lavora nella sanità pubblica veterinaria, nei laboratori, nei servizi di igiene degli alimenti e per chi è chiamato a formare allevatori, casari e addetti della distribuzione. Chi partecipa esce con strumenti pratici per trasferire queste indicazioni agli operatori, anche attraverso esercitazioni e materiali didattici da riutilizzare.

Acquacoltura E Sicurezza Alimentare: Nuove Sfide Per La Sanita' Della Filiera Itica

Il convegno affronta due nodi che si intrecciano nel lavoro sanitario sugli animali acquatici. Da un lato una infezione batterica che si diffonde tra gli allevamenti marini e quelli in acqua dolce, provocando perdite rilevanti di pesce; dall'altro i controlli sui prodotti ittici lungo una filiera commerciale in trasformazione, dove il ruolo del veterinario va letto nella prospettiva della salute animale e di quella pubblica. Ci guadagnano soprattutto i veterinari che si occupano di sanità animale, igiene degli allevamenti e ispezione degli alimenti di origine animale, e i biologi che lavorano nel settore ittico. Chi partecipa ottiene un quadro aggiornato su eziologia e gestione della malattia e sulle criticità dei controlli, utile nella pratica quotidiana.

Intossicazioni E Tossinfezioni Alimentari: Prevenzione, Riconoscimento E Gestione In Farmacia

Il corso affronta le malattie legate agli alimenti: come possono essere provocate da microrganismi, tossine o contaminanti, quali disturbi causano e quali segnali richiedono una valutazione medica. È utile soprattutto a chi lavora in farmacia e riceve persone con disturbi gastrointestinali, perché aiuta a orientare i casi senza segnali di allarme, riconoscere situazioni più serie e dare consigli concreti su conservazione e consumo sicuro degli alimenti. Si approfondiscono anche la comunicazione preventiva e la segnalazione dei sospetti. La formazione è a distanza, vale 7 crediti ECM e costa 50 euro per i non associati, mentre è gratuita per gli associati UTIFAR.

Il Rischio Invisibile Nella Filiera Alimentare Foodborne Virus, Sorveglianza E Strategie Di Controllo

Una giornata dedicata ai virus che possono contaminare gli alimenti, con attenzione a norovirus, epatite A e al percorso dei molluschi bivalvi: dalla qualità delle acque marine e dalla depurazione ai controlli, alla gestione delle non conformità e alle possibilità di ridurre la contaminazione. È particolarmente utile per chi lavora nei laboratori, nei servizi di igiene degli alimenti e nella valutazione o vigilanza delle produzioni ittiche, perché aiuta a interpretare i dati di sorveglianza e a impostare interventi di prevenzione più concreti. Il corso si svolge in presenza a Bari, costa 10 euro e assegna 7 crediti ECM nell’area tecnico-professionale, obiettivo sicurezza e igiene alimentari.

Gestione Del Rischio Legionella: Prevenzione, Sorveglianza E Controllo

Si parla di come ridurre il rischio di legionellosi dove vivono persone anziane e fragili: controllo di impianti e punti d'acqua, ristagni, temperature, e riconoscimento rapido dei pazienti sospetti con il test urinario. Conviene a chi lavora in RSA e strutture assistenziali, a igienisti, infermieri, medici di famiglia e personale di laboratorio. In pratica si impara a individuare i punti critici, segnalare le anomalie e leggere correttamente l'esito del test. L'evento si svolge in presenza a Genzano di Roma, è gratuito e vale 6,5 crediti nell'obiettivo sicurezza e igiene ambientali.}

Food Safety Innovation: Competenze Per Comunicare E Competere In Europa

Si lavora su come trasformare risultati scientifici sulla sicurezza degli alimenti in messaggi comprensibili, coinvolgere cittadini, media e decisori nella comunicazione del rischio e costruire proposte di ricerca adatte ai bandi europei. È utile soprattutto a chi opera nei laboratori, nei servizi veterinari e nei gruppi di ricerca che devono far dialogare analisi, progettazione e comunicazione. Le esercitazioni permettono di provare strumenti per presentare idee progettuali e spiegare dati complessi a interlocutori non specialisti. La partecipazione è gratuita e l’evento residenziale riconosce 8,9 crediti ECM nell’area della sicurezza e igiene alimentari.

Governare Il Rischio Infettivo: Prevenzione, Sorveglianza E Stewardship Tra Evidenze Scientifiche E Gestione Operativa

Il corso affronta il modo in cui il personale sanitario può contenere la diffusione delle infezioni contratte durante l'assistenza e limitare l'uso inappropriato degli antibiotici. Le giornate passano dal monitoraggio delle infezioni in sala operatoria e in terapia intensiva al ruolo del laboratorio di microbiologia, fino alle pratiche quotidiane come l'igiene delle mani, la pulizia degli ambienti e la gestione di cateteri e altri dispositivi invasivi. È pensato soprattutto per infermieri, infermieri pediatrici e ostetriche che lavorano in ospedale e vogliono tradurre le indicazioni internazionali in procedure concrete da applicare nel proprio reparto. Il percorso è gratuito e vale 11,4 crediti ECM nell'area della sicurezza del paziente e del risk management.

Safety Meeting Experience “Tecniche Della Prevenzione: Dalla Teoria Alla Pratica” - V Edizione

Il corso affronta il lavoro concreto di vigilanza e prevenzione: controlli nei cantieri e nella pesca, gestione della sicurezza nelle organizzazioni, verifiche ambientali e sanitarie, qualità microbiologica degli ambienti e sicurezza degli alimenti. È utile soprattutto a chi opera nei servizi di prevenzione delle aziende sanitarie, nei contesti produttivi, universitari e nei servizi di igiene, perché permette di confrontare procedure e situazioni reali e di portare nella propria attività criteri più uniformi per valutare i rischi, condurre controlli e gestire responsabilità e comunicazione. La giornata si svolge in presenza e prevede 6 crediti ECM.

Sorveglianza Ed Early-Detection Nella Sicurezza Alimentare Attraverso Un Approccio One Health: Microrganismi Responsabili Di Malattie A Trasmissione A

Controlli Ufficiali In Materia Di Prodotti Fitosanitari (Commercio E Utilizzo)

Il corso insegna come si svolge un'ispezione sui prodotti fitosanitari, dalla lettura di etichette e schede di sicurezza alla scelta delle aziende da controllare, fino al prelievo dei campioni e all'uso del sistema regionale per registrare i controlli. Serve soprattutto a chi è da poco impegnato nella vigilanza nelle ULSS del Veneto, in particolare tecnici della prevenzione e veterinari. Dopo una mattina di webinar si fanno due simulazioni di visita, in azienda agricola e in rivendita, usando le check-list regionali. La partecipazione costa 0 euro, ha obiettivo formativo su linee guida, protocolli e procedure ed è in parte a distanza e in parte in presenza.

Foodborne Viruses - Sfide (Ri)Emergenti Per La Sicurezza Alimentare: Prevenzione, Controllo E Comunicazione Del Rischio

Si parla dei virus che arrivano all'uomo attraverso il cibo, tra cui quelli che causano gastroenteriti e i due virus del fegato trasmessi per via alimentare. Il percorso copre come questi agenti si diffondono, quali metodi di laboratorio servono per riconoscerli, quale quadro normativo li regola e come si indaga su un'epidemia legata a un alimento. Il corso è rivolto in primo luogo ai biologi che operano nelle imprese alimentari o che offrono consulenza tecnica ad esse, per esempio quando devono valutare il pericolo o leggere i dati di laboratorio. Chi segue le lezioni può rafforzare il controllo del rischio virale nei propri piani di autocontrollo e nei manuali HACCP, con esempi legati ad acqua, frutti di bosco, prodotti pronti al consumo e superfici di contatto.

L'evoluzione Dei Controlli Ufficiali Tra Aggiornamento Normativo E Cooperazione Sul Campo

Nel Mondo Dei Pochi Micron - L'antibiotico Resistenza...Una Minaccia Globale - Una Tragedia Annunciata O Un'opportunita' Di Cambiamento?

Botulismo: Nuove Sfide Per Contrastare Un Rischio Antico In Un Sistema Alimentare Moderno

Rischio Clinico, Strumenti Di Analisi Reattiva/Proattiva Degli Eventi Avversi, Prevenzione Ica E Lavaggio Mani

Il percorso riguarda la sicurezza dei pazienti su due fronti: l'analisi degli eventi dannosi, ricostruiti cercando le falle organizzative più che le colpe individuali, e la prevenzione delle infezioni acquisite durante le cure. È pensato per tutte le professioni sanitarie, ma serve soprattutto a chi coordina reparti o servizi e a chi si occupa di qualità e gestione del rischio. Nella pratica, chi partecipa impara a esaminare un caso critico in gruppo, a verificare con regolarità se il lavoro quotidiano rispetta gli standard e a costruire piani di contenimento condivisi con il personale. La partecipazione è gratuita, prevede un esame orale finale e vale 8,3 crediti ECM nell'area degli obiettivi formativi di sistema.

3° Giornata Microbiologica Veneta: Infezioni Correlate All’Assistenza: Dalla Prevenzione Alla Gestione Del Rischio Clinico

Il corso parla di come le infezioni contratte in ospedale o in strutture sanitarie vengono prevenute, sorvegliate e gestite sul piano clinico e organizzativo. Ci guadagnano soprattutto microbiologi, medici di laboratorio, infettivologi, chirurghi, personale di terapia intensiva e neonatale, farmacisti e operatori che lavorano nei percorsi di rischio clinico. Chi partecipa ricava strumenti pratici per impostare la sorveglianza dei microrganismi sentinella, scegliere quando e dove eseguire i controlli ambientali e confrontarsi su infezioni del sito chirurgico e nel trapianto. L'evento si svolge a Monselice il 25 novembre 2026 ed è valido per 6 crediti ECM nell'area degli obiettivi tecnico-professionali.

Applicazioni Della Genomica Nella Sicurezza Alimentare: Esperienze E Prospettive

Il seminario mostra come usare il sequenziamento dell’intero genoma per riconoscere e confrontare ceppi di Salmonella, Listeria monocytogenes, E. coli STEC e Clostridium botulinum, con attenzione alle indagini su contaminazioni e focolai e alle nuove richieste europee sui dati genomici. È particolarmente utile a veterinari, biologi, chimici e personale di laboratorio impegnato nei controlli ufficiali, nella diagnostica e nella sorveglianza degli alimenti di origine animale. La partecipazione aiuta a interpretare i risultati molecolari, collegare campioni provenienti da fonti diverse e orientare più rapidamente gli interventi. Evento residenziale gratuito, con 5 crediti ECM, nell’area tecnico-professionale e obiettivo sicurezza e igiene alimentare.

Diagnosi Degli Agenti Mastidogeni Nei Campioni Di Latte Bovino: Epidemiologia, Criticità Diagnostiche E Sviluppo Di Nuovi Protocolli Molecolari

Una giornata in laboratorio dedicata a come si individuano i batteri e i micoplasmi che causano l'infezione della mammella nelle vacche da latte. Si parte dalla coltura e dall'antibiogramma, con i problemi che emergono nei campioni, per arrivare ai test di biologia molecolare più recenti, più rapidi e precisi. Interessa soprattutto a chi lavora in laboratori diagnostici, nella sanità animale e negli allevamenti da latte, e aiuta a interpretare meglio gli esiti delle analisi. L'incontro è gratuito, si svolge in presenza a Piacenza e vale 5,5 crediti ECM sull'obiettivo linee guida, protocolli e procedure.

Malattie A Trasmissione Alimentare (Mta)

Il corso tratta le infezioni e le intossicazioni che si contraggono mangiando cibi contaminati, dai quadri clinici più comuni fino ai casi gravi come il botulino, e spiega come si riconoscono i focolai, come si raccolgono i campioni alimentari e cosa emerge dalle analisi di laboratorio. È pensato soprattutto per i medici di famiglia e i pediatri di libera scelta, che sono il primo punto di contatto con il paziente e devono collaborare con i servizi di igiene pubblica. Chi segue il percorso ricava un quadro pratico su segnalazione dei casi, indagini sul territorio e gestione dei pazienti in rete. Il corso è gratuito, si svolge in modalità asincrona online sulla piattaforma e assegna 9 crediti ECM.

Prevenzione E Gestione Del Rischio Legionella

Si affrontano le misure per individuare e contenere il rischio di Legionella nelle strutture sanitarie: dalla manutenzione degli impianti e dai prelievi d’acqua fino alle caratteristiche del batterio e alle cure dei casi di legionellosi. È un tema utile per chi lavora in ospedali e servizi di prevenzione, laboratori e attività di controllo della salute e sicurezza, perché aiuta a collegare gli obblighi e le indicazioni normative alle verifiche e alle azioni da mettere in pratica. L’incontro è in presenza e gratuito; prevede 1,3 crediti ECM.

Diagnosi Degli Agenti Mastidogeni Nei Campioni Di Latte Bovino: Epidemiologia, Criticità Diagnostiche E Sviluppo Di Nuovi Protocolli Molecolari

Si parla di come individuare in laboratorio i batteri responsabili delle infezioni della mammella nelle bovine da latte, partendo dalle analisi colturali con relative difficoltà e prove di sensibilità agli antibiotici, fino ai test molecolari più recenti. Serve a chi lavora nei laboratori diagnostici e nella sanità animale o nel controllo delle produzioni zootecniche. Si esce con idee più chiare su come scegliere il metodo e leggere i risultati alla luce della situazione in stalla. Giornata in presenza a Piacenza, gratuita, 5,5 crediti nell'area linee guida, protocolli e procedure.

Rischio Clinico Ed Eventi Avversi, Gestione Delle Ica E Stewardship Antibiotica, Comunicazione, Counselling E Umanizzazione Delle Cure

Il corso affronta la sicurezza delle cure da più punti di vista: analisi delle cause degli eventi avversi, prevenzione e controllo delle infezioni correlate all’assistenza, uso appropriato degli antibiotici, comunicazione con pazienti e colleghi e attenzione alla dimensione umana dell’assistenza. È utile in ogni reparto e servizio sanitario, soprattutto dove si gestiscono procedure a rischio, terapie antimicrobiche o situazioni che richiedono confronto con pazienti e familiari. La partecipazione aiuta a riconoscere criticità, leggere gli errori in modo strutturato, applicare comportamenti preventivi e comunicare con maggiore chiarezza. Corso residenziale gratuito a Gela, con 8 crediti ECM nell’area degli obiettivi formativi di processo.

Fare Squadra Nel Contrasto Alle Ica: Gli Esiti Delle Indagini E Gli Strumenti Di Rilevazione

Una giornata dedicata a come l'ospedale tiene sotto controllo le infezioni che i pazienti contraggono durante le cure. Si presentano i dati raccolti negli ultimi due anni su infezioni dopo intervento, prevalenza nei reparti, igiene delle mani e percezione del rischio tra il personale, poi si prova la piattaforma usata per registrare le rilevazioni. Interessa chi lavora in reparto o nella direzione sanitaria e deve raccogliere o leggere questi dati, di ogni professione. Chi partecipa impara a inserire le schede e a usare i risultati per migliorare le pratiche quotidiane. Evento in aula a Roma, gratuito, 5,5 crediti nell'area epidemiologia e prevenzione.

Comunicare La Sanità Pubblica Veterinaria-Autorevolezza, Rischio E Informazione

Il corso affronta come rendere comprensibili e affidabili le informazioni su alimenti, malattie trasmissibili dagli animali e interventi di sanità veterinaria, soprattutto quando circolano notizie false o allarmistiche online. È utile in particolare a chi lavora nei servizi veterinari pubblici, nella prevenzione, nei controlli alimentari e nei rapporti con cittadini, imprese, media e istituzioni. Al termine si dispone di criteri pratici per valutare le fonti, rispondere alle preoccupazioni del pubblico e usare i canali digitali senza alimentare confusione. Si svolge in diretta online, costa 30 euro e assegna 7,5 crediti ECM nell’area degli obiettivi formativi di processo.

Prevenzione Delle Ica E Antibiotic Stewardship

Si parla di come ridurre le infezioni contratte in ospedale e di come usare gli antibiotici in modo più appropriato, in un quadro in cui la resistenza a questi farmaci è in aumento. Il corso è pensato soprattutto per chi lavora nell'assistenza ospedaliera e di laboratorio, come medici di diverse specialità, infermieri, biologi e tecnici di laboratorio. Chi partecipa si porta a casa strumenti operativi per scegliere terapie antibiotiche empiriche o mirate e per applicare le buone pratiche di prevenzione nella gestione quotidiana dei pazienti. L'evento è gratuito, si svolge in presenza a Latina e vale 3,9 crediti ECM nell'area delle tematiche speciali del Servizio Sanitario.

Infettivologia Per Operatori Sanitari: Prevenzione E Gestione Di Infezioni Correlate All'assistenza, Klebsiella, Tubercolosi, Covid, Legionella

Si parla di come limitare la diffusione dei microrganismi in ospedale: batteri resistenti agli antibiotici come la Klebsiella, tubercolosi, Covid e legionella, con un occhio alle precauzioni standard, al lavaggio delle mani e alla pulizia degli ambienti. Serve a chi lavora in reparti, ambulatori e strutture di degenza, sia in ambito medico sia infermieristico, e a chi si occupa di sicurezza. Si torna al lavoro con regole operative più chiare per proteggere pazienti e colleghi dal contagio. L'incontro si svolge in aula a Monza, dura quattro ore, costa 70 euro e dà 4 crediti per l'obiettivo di epidemiologia e prevenzione.

Rischio Clinico Ed Eventi Avversi, Gestione Delle Ica E Stewardship Antibiotica, Comunicazione, Counselling E Umanizzazione Delle Cure

Il corso affronta la sicurezza delle cure da più prospettive: analisi degli eventi avversi e delle cause che li hanno favoriti, prevenzione delle infezioni correlate all’assistenza, uso appropriato degli antibiotici e gestione della relazione con pazienti e familiari. È utile in ogni ambito sanitario, soprattutto nei servizi ospedalieri e nelle strutture dove procedure condivise, audit e collaborazione tra équipe aiutano a ridurre errori e infezioni. Al termine si dispone di strumenti per individuare criticità, migliorare i protocolli, comunicare con maggiore chiarezza e rendere l’assistenza più rispettosa e personalizzata. Partecipazione gratuita, in presenza a Gela, con 8 crediti ECM nell’area degli obiettivi formativi di processo.