Il Biologo Come Garante Della Sicurezza Alimentare E Nutrizionale Nella Ristorazione Scolastica: Evidenze, Criticita’ E Nuove Sfide
Evento RES · di Akesios Group · Ancona · 26 set 2026
Evento terminato
Questo evento si è concluso il 26 settembre 2026.
Fonte dati per questo evento: Agenas. Evento organizzato da provider terzo. Trova ECM riporta dati pubblici dell'evento a scopo informativo e non è responsabile né del corso né dei contenuti, né ha accordi commerciali o di collaborazione con il provider.
- Crediti ECM
- 4
- 1 all'ora
- Costo
- €50,00
- €12,50/credito
- Durata
- 4 ore
- Inizio
- 26 set 2026
- Dove
- Ego Hotel
- Via Flaminia 220, Ancona (AN)
In sintesi
A cura della redazione di Trova ECM
Questo corso ECM di tipo RES è offerto da Akesios Group e assegna 4 crediti ECM. L'obiettivo formativo è: 23 - Sicurezza e igiene alimentari, nutrizione e/o patologie correlate.
Il corso esamina come tutelare bambini e ragazzi attraverso pasti scolastici sicuri, controllando igiene, filiera e valore nutrizionale delle preparazioni. Si lavora sulla prevenzione delle infezioni alimentari, sulla rintracciabilità e sulla valutazione di residui e sostanze indesiderate, dai pesticidi alle microplastiche. È particolarmente utile ai biologi che operano con mense, aziende alimentari, servizi di vigilanza e consulenza nutrizionale, perché offre criteri applicabili per individuare pericoli, verificare procedure e contribuire a menu più adeguati. Si svolge in presenza ad Ancona il 26 settembre 2026, costa 50 euro e assegna 4 crediti ECM nell’area tecnico-professionale, obiettivo sicurezza e igiene alimentare.
Scheda rapida
- Provider
- Akesios Group109 corsi in calendario
- Tipologia
- ResidenzialeCongresso, simposio, conferenza o seminario
- Crediti ECM
- 44 ore
- Costo
- €50,00€12,50/credito
- Per chi
- Biologo
- Dove
- Ego HotelVia Flaminia 220, Ancona (AN)
- Quando
- 26 set 2026
- Rilevanza
- Nazionale
- Verifica finale
- questionario
- Faculty
- 7 docenti · 1 responsabile scientifico
- Posti
- 100
- ID evento
- 496333edizione 1
Programma
- 09:30 L'evoluzione del Biologo tra presente e futuro (Marco D'Anzeo)
- 10:00 Il Biologo e gli aspetti nutrizionali nella ristorazione scolastica (Luca Belli)
- 10:30 Il Biologo e la sicurezza alimentare (Laura Masini)
- 11:00 Ruolo del Biologo nella prevenzione delle tossinfezioni nella ristorazione scolastica (Benedetta Rosetti)
- 11:30 Contaminanti chimici: Valutazione del rischio e gestione dei pericoli nella catena alimentare (Riccardo Fioravanti)
- 12:00 Microplastiche: stato attuale delle evidenze scientifiche (Alice Trezza)
- 12:30 Ispettorato micologico e funghi: indicazioni per una corretta raccolta e un consumo sicuro (Marta Falasconi)
- 13:00 Tavola rotonda
- 13:30 Chiusura lavori
Dettagli della formazione
- Obiettivo formativo
- n. 23 · Sicurezza e igiene alimentari, nutrizione e/o patologie correlateObiettivi tecnico-professionali
- Metodologie didattiche
- serie di relazioni su tema preordinato, tavole rotonde con dibattito tra esperti
- Verifica della presenza
- Firma Di Presenza
- Verifica dell'apprendimento
- Questionario A Risposta Multipla
Responsabili e docenti
- RESPONSABILE SCIENTIFICO, RELATORE
- Riccardo Fioravanti
- RELATORI
- Luca BelliMarco D'AnzeoMarta FalasconiLaura MasiniBenedetta RosettiAlice Trezza
Razionale scientifico
Dal programma del provider.
L'evento organizzato dall'Ordine dei Biologi dell'Emilia-Romagna e delle Marche è dedicato al ruolo del Biologo nella ristorazione collettiva e scolastica, con un focus integrato su sicurezza alimentare, qualità nutrizionale dei menu, prevenzione del rischio e gestione delle nuove criticità emergenti lungo la filiera alimentare. Il convegno approfondisce le evidenze scientifiche e operative relative alla prevenzione delle tossinfezioni alimentari, alla tracciabilità degli alimenti, alla gestione dei contaminanti (fitofarmaci, metalli pesanti, micotossine, microplastiche) e all'impatto dei nuovi scenari ambientali sulla salute pubblica, con l'obiettivo di rafforzare la cultura della prevenzione, migliorare la qualità dei servizi di ristorazione collettiva e sostenere le politiche di promozione della salute.
L'iniziativa valorizza le competenze del Biologo nei processi di controllo ufficiale, nelle attività di sicurezza alimentare, valutazione nutrizionale e sorveglianza, con particolare attenzione alla ristorazione scolastica come intervento di salute pubblica e alla promozione di menù equilibrati, sicuri e sostenibili.
Obiettivi del corso
L’evento organizzato dall'ordine dei biologi dell’Emilia-Romagna e delle Marche è dedicato al ruolo del biologo nella ristorazione collettiva e scolastica, con un focus integrato su sicurezza alimentare, qualità nutrizionale dei menu, prevenzione del rischio e gestione delle nuove criticità emergenti lungo la filiera alimentare
Domande frequenti
- Quanti crediti ECM assegna?
- «Il Biologo Come Garante Della Sicurezza Alimentare E…» assegna 4 crediti ECM a fronte di 4 ore di formazione (1 crediti l'ora).
- Si svolge online o in presenza?
- In presenza: «Il Biologo Come Garante Della Sicurezza Alimentare E…» è un evento residenziale (RES), a Ancona (Marche).
- Quando si svolge?
- «Il Biologo Come Garante Della Sicurezza Alimentare E…» si svolge il 26 set 2026 a Ancona (Marche).
- A quali professioni sanitarie è accreditato?
- «Il Biologo Come Garante Della Sicurezza Alimentare E…» è accreditato per Biologo, nelle discipline Biologo. Solo chi rientra in queste professioni matura i crediti.
- Quanto costa?
- «Il Biologo Come Garante Della Sicurezza Alimentare E…» costa €50,00, pari a €12,50 per credito ECM.
- Chi eroga il corso?
- «Il Biologo Come Garante Della Sicurezza Alimentare E…» è erogato da Akesios Group, provider ECM accreditato Agenas con id 403.
- €12,50/credito è un buon prezzo?
- La migliore alternativa sullo stesso obiettivo costa €8,02/credito: confronta prima di iscriverti.
- Quanto pesa questo corso sull'obbligo del triennio 2026-2028?
- 4 crediti sono il 2,7% dei 150 crediti richiesti nel triennio. Con l'esonero o la riduzione per chi ha completato il triennio precedente la quota percentuale sale.
- Imposta la tua professione per il calcolo esatto →
- C'è un limite ai crediti RES che posso accumulare nel triennio?
- No: non esiste un tetto per i crediti da eventi residenziali. Il limite riguarda solo la formazione sponsorizzata (o l'autoformazione), non la tipologia dell'evento.
- A cosa serve un credito di area tecnico-professionale?
- È l'area in cui la maggior parte dei professionisti concentra i crediti. Nel dossier formativo individuale ogni area vale tra il 10% e l'80% del piano: se sei già coperto sul tecnico-professionale, cerca invece obiettivi di processo o di sistema.
- Posso sommare più corsi di Akesios Group?
- Sì, non c'è limite per provider. Akesios Group ha 109 corsi in calendario (20% gratuiti, in media 24,9 crediti l'uno).
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ECM in numeri
Come si colloca questo corso
Confronto con il catalogo pubblico Agenas, aggiornato al 01/11/2026. Questo corso costa € 12,50 per credito.
- Biologo: 3.333 edizioni a catalogo, 70,1% gratuite, credito mediano € 15,53−19,5% rispetto alla mediana
- Residenziale: 71,1% del catalogo, 67,7% gratuite, credito mediano € 23,38−46,5% rispetto alla mediana
- Si svolge nelle Marche: 699 edizioni con sede nel territorio, 76,4% gratuite, credito mediano € 18,00.
- Obiettivo n. 23 (sicurezza alimentare e nutrizione): lo dichiara lo 0,7% del catalogo, con il 50,4% di edizioni gratuite. Il corso è accreditato per 1 disciplina; la mediana del catalogo è 7.
Radar delle professioniPrezzi ECMIl conto del triennioI 38 obiettivi formativi
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