La Chimica Nel Piatto: Fatti E Misfatti Delle Diete
Evento FAD · di Bookia Srl · online · 1 gen 2026
Fonte dati per questo evento: Agenas. Evento organizzato da provider terzo. Trova ECM riporta dati pubblici dell'evento a scopo informativo e non è responsabile né del corso né dei contenuti, né ha accordi commerciali o di collaborazione con il provider.
- Crediti ECM
- 10
- 1 all'ora
- Costo
- €32,00
- €3,20/credito
- Durata
- 10 ore
- Inizio
- 1 gen 2026
- Dove
- Online
In sintesi
A cura della redazione di Trova ECM
Questo corso ECM di tipo FAD Asincrona è offerto da Bookia Srl e assegna 10 crediti ECM. L'obiettivo formativo è: 18 - Contenuti tecnico-professionali (conoscenze e competenze) specifici di ciascuna professione, di ciascuna specializzazione e di ciascuna attività ultraspecialistica, ivi incluse le malattie rare e la medicina di genere.
Un percorso sulla composizione e sul ruolo degli alimenti: si esaminano nutrienti, alimenti funzionali e nutraceutici, principali impostazioni dietetiche e rapporto tra alimentazione, microbiota e disturbi metabolici o infiammatori. È utile soprattutto a chi lavora nella prevenzione, nella dietologia e nella gestione di persone con diabete, sovrappeso, ipertensione o alterazioni dei lipidi, ma anche a chi deve rispondere con basi scientifiche a dubbi e false informazioni su cibi e “diete miracolose”. Nella pratica aiuta a valutare meglio le indicazioni nutrizionali e a comunicarle in modo consapevole. FAD e-learning online, 10 ore, 10 crediti ECM, costo 32 €; obiettivo tecnico-professionale.
Scheda rapida
- Provider
- Bookia Srl70 corsi in calendario
- Tipologia
- Formazione a distanza, asincronaCorsi e videocorsi online su piattaforma e-learning (LMS)
- Crediti ECM
- 1010 ore
- Costo
- €32,00€3,20/credito
- Per chi
- Tutte Le Professioni
- Dove
- Online
- Quando
- dal 1 gen 2026 al 31 dic 2026
- Verifica finale
- test online
- Faculty
- 2 docenti · 2 responsabili scientifici
- Posti
- 3000
- ID evento
- 471410edizione 1
Programma
Indice
- Prefazione e Introduzione
- Capitolo 1 - I principi delle diete (biomarker nutrizionali, frequenza dei pasti, digiuno intermittente, diete che imitano il digiuno, alimentazione biologica, nutraceutici, microbiota, sindrome metabolica, integratori alimentari)
- Capitolo 2 - Il gusto (umami, zuccheri e dolcificanti, miele, propoli, aromi volatili)
- Capitolo 3 - Fermentazione (cenni storici, microbiota intestinale, aceto, cioccolato, vino, birra, distillati)
- Capitolo 4 - Latte e latticini (composizione chimica, autenticazione, kefir, yogurt, formaggi, latte vegetale)
- Capitolo 5 - Bevande (tè, caffè, acque minerali, succhi di frutta)
- Capitolo 6 - Frutta (frutti tropicali, frutta secca, agrumi, fruttosio e obesità)
- Capitolo 7 - Verdure e spezie (spinaci, patate, tartufi, aglio, cipolla, ginseng, peperoncino, zafferano)
- Capitolo 8 - Cereali (golden rice, avena, grano, grano saraceno, quinoa, chia)
- Capitolo 9 - L'intossicazione botulinica
- Appendice - Il parere del nutrizionista (piramide alimentare, modelli dietetici, nutraceutici e integratori, nutrigenomica, mindful eating)
Dettagli della formazione
- Obiettivo formativo
- n. 18 · Contenuti tecnico-professionali (conoscenze e competenze) specifici di ciascuna professione, di ciascuna specializzazione e di ciascuna attività ultraspecialistica, ivi incluse le malattie rare e la medicina di genereObiettivi tecnico-professionali
- Verifica dell'apprendimento
- Questionario A Risposta Multipla (Se Online: Con Doppia Randomizzazione)
Responsabili e docenti
- RESPONSABILI SCIENTIFICI, RELATORI
- Stefano ColonnaGiancarlo Folco
Razionale scientifico
Dal programma del provider.
Questo libro nasce dall'idea di fornire a tutti i lettori uno strumento utile a comprendere meglio il mondo della nutrizione, le sue mille sfumature, dalle proprietà chimiche dei nutrienti alla lista degli alimenti funzionali, chimica e biologia si fondono in un tutt'uno per dare forza e potere preventivo e curativo a ciò che la natura ci ha donato gratuitamente, il cibo! Il libro vuole, inoltre, diffondere la cultura di una sana e corretta alimentazione, perché è importante mangiare in modo sano e consapevole, conoscere la scienza e la chimica dei cibi, la composizione e qualità dei nutrienti e le varie tipologie dietetiche. È altresì fondamentale demistificare concetti su presunti effetti negativi di alcuni cibi e spazzare il campo da notizie fuorvianti, quali fake news e bufale su cibi e diete miracolose.
Spesso si commette l'errore di associare il concetto di "dieta" all'idea di un'alimentazione restrittiva, come se l'obiettivo principale di nutrirsi fosse il dimagrimento; invece, la parola dieta deriva dal greco dijaita (dìaita) e significa modo di vivere, quindi ciò che sottointende è un concetto molto più profondo del semplice nutrirsi, ma abbraccia una visione olistica di stile di vita. Il nostro modo di mangiare si ripercuote sul modus vivendi e sull'equilibrio mente-corpo (influenza sullo stato d'animo, sulle sensazioni, sull'umore), e sulla prevenzione/insorgenza di malattie croniche che sono in continuo aumento nella società occidentale, quali quelle metaboliche (ipertensione, ipercolesterolemia, diabete, steatosi epatica), malattie infiammatorie, tumorali.
Obiettivi del corso
Fornire a tutti i lettori uno strumento utile a comprendere meglio il mondo della nutrizione, dalle proprietà chimiche dei nutrienti alla lista degli alimenti funzionali
Demistificare concetti su presunti effetti negativi di alcuni cibi e spazzare il campo da notizie fuorvianti, quali fake news e bufale su cibi, regimi alimentari, cure e diete miracolose
Domande frequenti
- Quanti crediti ECM assegna?
- «La Chimica Nel Piatto» assegna 10 crediti ECM a fronte di 10 ore di formazione (1 crediti l'ora, sotto la media della tipologia).
- Si svolge online o in presenza?
- Online: «La Chimica Nel Piatto» è un evento FAD, formazione a distanza, in modalità asincrona — si segue quando si vuole, entro la finestra di erogazione.
- Fino a quando è disponibile?
- L'edizione è erogabile dal 1 gen 2026 al 31 dic 2026: entro quella finestra puoi completare il corso quando preferisci.
- A quali professioni sanitarie è accreditato?
- «La Chimica Nel Piatto» è accreditato per Tutte Le Professioni, nelle discipline Tutte Le Professioni. Solo chi rientra in queste professioni matura i crediti.
- Quanto costa?
- «La Chimica Nel Piatto» costa €32,00, pari a €3,20 per credito ECM.
- Chi eroga il corso?
- «La Chimica Nel Piatto» è erogato da Bookia Srl, provider ECM accreditato Agenas con id 6554.
- €3,20/credito è un buon prezzo?
- Sullo stesso obiettivo esistono corsi gratuiti per tutte le professioni (vedi la tabella delle alternative): paga questo solo se il tema o la sede ti interessano davvero.
- Quanto pesa questo corso sull'obbligo del triennio 2026-2028?
- 10 crediti sono il 6,7% dei 150 crediti richiesti nel triennio. Con l'esonero o la riduzione per chi ha completato il triennio precedente la quota percentuale sale.
- Imposta la tua professione per il calcolo esatto →
- C'è un limite ai crediti FAD nel triennio?
- No: dal triennio 2020-2022 la formazione a distanza non ha più un tetto massimo. Puoi coprire l'intero obbligo con corsi FAD.
- A cosa serve un credito di area tecnico-professionale?
- È l'area in cui la maggior parte dei professionisti concentra i crediti. Nel dossier formativo individuale ogni area vale tra il 10% e l'80% del piano: se sei già coperto sul tecnico-professionale, cerca invece obiettivi di processo o di sistema.
- Posso sommare più corsi di Bookia Srl?
- Sì, non c'è limite per provider. Bookia Srl ha 70 corsi in calendario (3% gratuiti, in media 23,1 crediti l'uno).
Alternative sullo stesso obiettivo
- Riunioni Direzione Sanitaria Dell’Ist L. Vaccari: Definire, Pianificare Organizzare E Perseguire Gli Obiettivi A Supporto Dello Sviluppo Dei ServiziStaff P&P S.R.L. · FSC · entro il 16/12/202650 creditigratis
- Aggiornamento Continuo In Ambito CardiovascolareFondazione Policlinico Di Monza · FSC · entro il 31/12/202650 creditigratis
- Competenze Tecnico Specialistiche In FarmaciaCentro Europeo Di Studi Manageriali · FAD · entro il 12/10/202645 creditigratis
- Acls - Supporto Vitale Cardiovascolare AvanzatoCentro Cardiologico Monzino, Irccs · RES · entro il 22/10/202617,8 creditigratis
- BlsCentro Cardiologico Monzino, Irccs · RES · entro il 29/10/202610,3 creditigratis
ECM in numeri
Come si colloca questo corso
Confronto con il catalogo pubblico Agenas, aggiornato al 30/09/2026. Questo corso costa € 3,20 per credito.
- Aperto a tutte le professioni: 5.423 edizioni a catalogo, 48,3% gratuite, credito mediano € 10,69−70,1% rispetto alla mediana
- A distanza: 20,3% del catalogo, 41,6% gratuite, credito mediano € 10,00−68% rispetto alla mediana
- Obiettivo n. 18 (contenuti tecnico-professionali specifici): lo dichiara il 21,6% del catalogo, con il 48,2% di edizioni gratuite. Il corso è accreditato per 1 disciplina; la mediana del catalogo è 7.
Radar delle professioniPrezzi ECMIl conto del triennioI 38 obiettivi formativi
Fonte dati per questo evento: Agenas. Evento organizzato da provider terzo. Trova ECM riporta dati pubblici dell'evento a scopo informativo e non è responsabile né del corso né dei contenuti, né ha accordi commerciali o di collaborazione con il provider.